Descrizione
Il riso rosso integrale è una varietà di riso dal caratteristico colore rosso rubino naturale dovuto alla presenza di antociani. Si distingue per il chicco allungato, la consistenza croccante e un profumo che richiama le note della nocciola e del pane tostato. Essendo integrale mantiene intatte le fibre, i sali minerali e le proteine ed è particolarmente ricco di antiossidanti. È ideale per insalate, contorni o saltato in padella con verdure e pesce. Può essere bollito o cotto al vapore. Tempi di cottura: circa 25 minuti.