Descrizione
Questo riso integrale si caratterizza per la colorazione scura, dovuta all’elevata concentrazione di antiossidanti detti antociani, e per il tipico aroma di pane appena sfornato. È ricco di fibre ed è adatto per insalate di riso e come contorno per piatti di pesce. Per la preparazione è consigliabile immergerlo in acqua fredda, portarlo ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 40/50 minuti, oppure 25 minuti in pentola a pressione.