Descrizione
Il Balilla é un riso caratterizzato da chicchi piccoli e tondeggianti, con un alto potere di assorbimento e di crescita in cottura. Ha un tempo di cottura breve, di circa 10 minuti. E’ la varietà più adatta per la preparazione di minestre e zuppe, ma il suo impiego ideale lo trova in tutti i tipi di dolci di riso, nei timballi, nelle crocchette, negli arancini e nei supplì.
