Descrizione
II Baldo è una varietà di riso di recente diffusione, derivata dall’Arborio. E’ considerato uno dei risi migliori. I chicchi sono lunghi e grossi con struttura cristallina e compatta ed un ottima capacità di assorbimento. Grazie alla sua consistenza e al suo sapore é particolarmente adatto per la preparazione di risotti, risi al forno e timballi. Si consiglia di servirlo al dente.