Descrizione
Il Vialone nano è un riso semifino nato dall’incrocio tra le varietà Vialone e Nano, caratterizzato da un chicco di grandezza media, con buone capacità di assorbimento e un’ottima resa in cottura. E’ particolarmente apprezzato per il suo corpo morbido e leggero. L’elevata quantità di amido che viene liberata durante la cottura conferisce alla pietanza una consistenza cremosa. Ideale per la preparazione di risotti cremosi, insalate di riso e minestre.
